Ingredientes

• 1 kg de cação em pedaços médios limpos
• 1 kg de namorado em pedaços médios limpos
• 300 g de camarões vermelhos médios limpos
• 400 g de lulas limpas e cortadas
• Suco de 3 limões
• Alho amassado a gosto
• 2 cebolas
• 3 tomates
• 6 a 8 dentes de alho descascados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1/2 xícara (chá) de azeite doce
• 1/2 de xícara (chá) de leite de coco
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas

Modo de preparar

1. Lave separadamente o peixe, o camarão, as lulas e deixe escorrerem.
2. Tempere os peixes, o camarão e a lula com o suco de limão, o alho amassado com sal e deixe repousar por 30 minutos.
3. Em uma panela de barro grande ou outra de sua preferência, monte camadas de tomate, cebolas, pimentão verde e salpique pimen­ta dedo-de-moça picada.
4. Coloque as postas dos peixes e, em seguida, a lula picada e os camarões.
5. Acrescente alguns dentes de alho inteiros, sem a casca, e repita as camadas até o final dos ingredientes.
6. Cubra com o molho de tomate, o azeite de dendê e o azeite.
7. Salpique metade dos temperos verdes e leve ao fogo baixo, por aproximadamente 30 ou 40 minutos até encorpar o molho.
8. Se desejar, retire de 2 a 4 conchas do molho para fazer o pirão e salpique sobre a caldeirada o restante do coentro, salsinha e cebolinha.
9. Sirva a Caldeirada de peixe e frutos do mar.