Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas
• Sal e pimenta-do-reino
• 125g de manteiga
• Queijo tipo Gruyere ralado (90g)
• 1 gema
• 3 colheres (sopa) de creme de leite azedo

Preparo

• Apare as extremidades da batata reservando 4 tampas
• Escave cada batata e misture 60g de manteiga, 30g de queijo a gema e o creme de leite azedo. Recheie as batatas com esta mistura, ponha as tampas e as coloque numa travessa refratária
• Derreta o restante da manteiga e disponha sobre as batatas, asse em forno moderado 180 graus por 45 minutos a 1 hora regando de vez em quando, antes de servir cubra com o restante do queijo ralado.