Ingredientes

• 400g de arroz
• manjericão
• 1 e 1/2 kg de batata
• parmesão ralado
• molho de tomate
• 1 cebola
• azeite de oliva
• salsa
• sal

Preparo

• Descascar as batatas, lavar e cortar e fatias de meio centímentro de espessura
• untar com manteiga uma forma refratária, paredes e fundo
• colocar uma camada de batatas no fundo da forma
• cortar a cebola em rodelas finas, colocando a metade sobre as batatas, assim como um picadinho de salsa e manjericão
• acrescentar parte dos tomates, devidamente coados, um pouco de queijo e algumas gotas de zeite
• colocar outra camada de arroz cru e codimentar da mesma forma que antes
• repetir a operação de forma que a ultima camada seja de batatas, também codimentados
• levar ao forno depois de cobrir a forma com água, em 200 graus e deixar cozer durante 1 hora ou até que a água evapore e forme uma crosta.