Ingredientes
- 3 colheres (sopo) de óleo
- 1,5 kg de coxão duro em cubos médios
- 2 cebolas cortadas em 4 partes
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 6 tomates cortados em 4 partes
- 2 cubos de caldo de costela
- 7 lata de cerveja
- l,5kg de batata em pedaços grandes
- 4 cenouras cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 7 xícara (chá) de salsa picada
Modo de fazer
- Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
- Adicione a cebola, o alho e o tomate e frite por mais 3 minutos.
- Acrescente o caldo de costela e a cerveja.
- Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos após iniciada a pressão.
- Abra a panela e coloque a batata e a cenoura.
- Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
- Tire a tampa novamente e tempere com sal e pimenta.
- Se a batata não estiver macia, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada.
- Transfira para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.
- Sirva a Carne de panela na pressão.