Ingredientes

  • 1 quilo de batatas
  • 1 cebola bem picada
  • 4 gemas de ovos bem cozidas (opcional)
  • 60g de manteiga cortada em pedacinhos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Massa folhada à Rosa

Preparo

  • Arrume as batatas em camadas numa forma para torta intercalando com a cebola picada e se preferir com as gemas cozidas, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente 2 colheres (sopa) de água e or cima os pedaços de manteiga, cubra a forma com a massa folhada rápida asse por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido.
  • Quando a torta estiver assada, perfure um pequeno funil através do centro e adicione um molho bechamel, batido no liquidificador com 200g de cogumelos frescos e fritos ou  em conserva, regue bem a torta e sirva com arroz branco.
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