Ingredientes
- 1 quilo de batatas
- 1 cebola bem picada
- 4 gemas de ovos bem cozidas (opcional)
- 60g de manteiga cortada em pedacinhos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Massa folhada à Rosa
Preparo
- Arrume as batatas em camadas numa forma para torta intercalando com a cebola picada e se preferir com as gemas cozidas, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente 2 colheres (sopa) de água e or cima os pedaços de manteiga, cubra a forma com a massa folhada rápida asse por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido.
- Quando a torta estiver assada, perfure um pequeno funil através do centro e adicione um molho bechamel, batido no liquidificador com 200g de cogumelos frescos e fritos ou em conserva, regue bem a torta e sirva com arroz branco.