Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
• 1 colher (sopa) de fermento (rasa)
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio (rasa)

Preparo

• bata as claras em neve firme
• acrescente as gemas uma a uma
• adicione o açúcar e bata ate ficar um creme fofo
• adicione a farinha alternendo com a água fervendo
• por último, coloque o óleo e as amêndoas, ainda batendo levemente
• adicione o fermento e o bicarbonato, misturando-os à massa.
• asse em forma untada por 40minutos, em forno pré-aquecido e moderado
• recheie e cubra com o marshmalw e desenforme num prato meridional.

MARSHMALLOW

• 2 claras
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara (chá)de açúcar
• 1 xícara (chá) de karo
• 1 colher (chá) de baunilha

Preparo

• Bata as claras em neve firme com sal, junte o açúcar com karo, deixando cair em fio, sempre batendo misture a baunilha e continue a bater até obter a conscistência firme
• abra o bolo ao meio
• coloque parte do marshmallow e cubra o bolo com o restante
• decore a gosto e sirva

Obs.: este marshmallow serve para sorvetes tortas e frutas.