Ingredientes

• 750g de batatas
• 2 gemas de ovos
• Sal e pimenta-do-reino
• Noz-moscada ralada
• 1 ovo batido
• 100g de farinha de rosca
• Óleo de semente de girassol

Preparo

• Misture, as gemas as batatas batendo
• Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de noz-moscada ralada
• Espalhe a mistura numa sperfície enfarinhada
• Quando a mesma estiver fria, divida a massa em 15 partes iguais e faça croquetes ou bolinhas
• Empane-os em ovos batidos e farinha de rosca
• Aqueça o óleo e frite os croquetes até dourarem.