Primeira etapa
- Faça uma esponja com 100g de farinha
- 200g de leite
- 40g de fermento
- misture e deixe crescer por 1 hora
- Agora bata 250g de manteiga
- junte 130g de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 350g de gemas (15 gemas)
- 125 g de cerveja
- misture essa massa e junte à esponja
- junte farinha ao ponto, amasse e deixe crescer até dobrar de volume
Recheio de côco
- recheie a primeira etapa com creme e doce de côco, abra a massa, passe manteiga, corte em quadrados, coloque o recheio, dobre as pontas, deixe crescer, pincele com ovo crescido, cubra com farofa deixe crescer
Recheio de ricota
- 1/2 kg de ricota
- 200g de frutas cristalizadas 100g de nozes
- 200g de creme de baunilha
- misture e deixe crescer
