Ingredientes

  • 18 gemas peneiradas 2x
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado

Calda

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cálice de vinho madeira doce

Modo de preparo

  • numa tigela colocar o leite condensado, gemas e o vinho e mexer bem
  • separadamente fazer a calda misturando os ingredientes e deixar a ponte de fio
  • despejar a mistura da tigela na panela com a calda e deixar no fogo forte até atingir cremosidade mexendo sem parar
  • esfriar em banho maria

Obs: pode ser usado como recheio de bolos

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