Torta de Cerejas com Creme

Ingredientes

Para a massa

• 12 ovos;
• 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar;
• 1 pacote de fécula de batata;
• 2 colheres (sobremesa) de caldo de limão;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• manteiga ou margarina para untar as formas.

Para o creme de confeiteiro

• 4 gemas;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou maizena;
• 2 copos de leite;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 colherinha (café) de essência de baunilha.

Para decoração

• Cerejas confeitadas e nozes.

Modo de Fazer

Prepare a massa

1. Bata as claras em neve e depois junte as gemas uma a uma, batendo sempre.
2. Adicione o açúcar peneirado, sem parar de bater.
3. Acrescente a fécula de bata e finalmente o caldo de limão e o fermento em pó.
4. Despeje em duas formas untadas com manteiga ou margarina, as duas com o mesmo formato, (sendo que uma deverá ser um pouco menor que a outra).
5. Leve ao forno regular previamente aquecido, durante uns 40 minutos, até crescer e dourar.

Prepare o creme

1. Bata as gemas com o açúcar e junte a farinha de trigo. Misture muito bem.
2. Dissolva com o leite e leve ao fogo mexendo até cozinhar e engrossar, o que leva cerca de 10 minutos.
3. No momento de tirar do fogo, acrescente a manteiga ou margarina e a baunilha. Bata um pouco.

Arme a torta

1. Coloque num prato a torta maior, retire um pouco da massa e despeje na cavidade uma parte do creme, arrume por cima algumas cerejas e meias nozes.
2. Cubra com a torta menor, retire igualmente um pouco de massa, encha com o creme restante e decore com cerejas e metades de nozes.

Sirva a Torta de Cerejas com Creme.