Strogonoff de Carne

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 1kg de carne cortada em tiras finas;
• (filé mignon, contra-filé, alcatra);
• 2 cebolas picadas;
• meia colher (sopa) de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• meia xícara (chá) de conhaque;
• 200g de champignons em conserva fatiados;
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 2 colheres (sopa) de catchup;
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®.

Modo de Fazer

1. Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure a carne, aos poucos, em fogo alto. Retire a carne da frigideira e coloque a manteiga restante.
2. Doure a cebola, junte a carne, tempere com o sal e a pimentado-reino e despeje o conhaque.
3. Espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.
4. Aguarde acabar a chama.
5. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
6. Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem.
7. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
8. Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.
9. Sirva o Strogonoff de Carne a seguir com arroz branco.

Para 6 pessoas.