Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 500g de peixe em postas (garoupa)
• suco de meio limão
• 1 cebola grande em rodelas
• meio pimentão verde em rodelas
• meio pimentão vermelho em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 tablete de Caldo MAGGI® de Legumes
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparo

1. Lave bem o peixe, regue com o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira para tomar gosto por cerca de 1 hora.
2. Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, arrume metade do peixe, da cebola, dos pimentões e dos tomates.
3. Polvilhe metade do coentro.
4. Repita as camadas na mesma ordem.
5. Dissolva o Caldo MAGGI no leite de coco aquecido e regue a moqueca.
6. Leve ao fogo baixo, com a panela semitampada, mexendo delicadamente de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
7. Acrescente o azeite de dendê, retire do fogo.
8. Sirva a Moqueca de Peixe.