Macarronada da Mama

Ingredientes

• meio pacote de macarrão tipo espaguete (250g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 lata de purê de tomate (350g)
• 500g de tomates sem pele e semente picados
• 1 tablete de Caldo MAGGI® de Calabresa
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 2 abobrinhas sem casca e cortadas em rodelas bem finas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal, até que esteja “al dente”.
2. Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) do óleo e doure a cebola e o alho.
3. Adicione o purê de tomate e os tomates e mexa bem.
4. Misture o Caldo MAGGI e as azeitonas.
5. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 10 minutos ou até que os tomates se desmanchem.
6. Em uma frigideira, aqueça o óleo restante e doure as rodelas de abobrinha aos poucos.
7. Junte-as ao molho de tomate, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
8. Desligue o fogo e junte a salsa.
9. Escorra o macarrão e adicione o molho de abobrinha. 
10. Misture bem, polvilhe o queijo parmesão ralado.
11. Sirva a Macarronada da Mama.