Macarrão Gratinado

Ingredientes

• 400g de macarrão;
• 80g de manteiga ou margarina;
• meia cebola batidinha;
• 200g de carne moída;
• meia folha de louro;
• 300g de tomates sem peles nem sementes
• 50g de queijo parmesão ralado;
• pimenta-do-reino;
• sal;
• caldo suficiente.

Para o Molho Bechamel

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 250g de leite (1 copo cheio);
• 1 ovo;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• sal;
• noz-moscada ralada.

Modo de Fazer

1. Doure a cebola na manteiga. Adicione a carne moída e o louro.
2. Quando a carne estiver bem dourada, acrescente os tomates picadinhos ou batidos no liquidificador, sal e pimenta. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora, juntando caldo às colheradas, sempre que for preciso. Retire do fogo e junte o parmesão ralado.
3. Cozinhe o macarrão na água fervente e sal, sem deixar amolecer demais. Escorra e tempere o macarrão com a metade do molho.
4. Despeje o macarrão temperado num pirex untado.
5. Prepare o molho bechamel com os ingredientes citados. Retire do fogo e adicione o ovo batido e o parmesão ralado.
6. Despeje o molho na forma sobre o macarrão e leve ao forno moderado durante 40 ou 45 minutos.
7. Quando ao formar uma crostazinha dourada na superfície, retire do forno.
8. Sirva o Macarrão Gratinado imediatamente.

Para 4 pessoas.