Lombo Assado com Farofa Brasileira

Ingredientes

  • Lombo;
  • 1 lombo inteiro (cerca de 1,5kg);
  • 2 colheres (sopa) de Gril Maggi®;
  • 1 dente de alho amassado;
  • meia xícara (chá) de aguardente;
  • meia colher (sopa) de suco de limão;
  • 2 folhas de sálvia fresca picadas;
  • 1 folha de louro;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • meia xícara (chá) de suco de laranja;
  • Farofa;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 stick de Meu Segredo Maggi®;
  • 2 xícaras e meia (chá) de farinha de milho;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 2 bananas nanicas, maduras e firmes, cortadas em rodelas.

Modo de Fazer

  1. Lombo: faça furos no lombo com uma faca e tempere com o Gril MAGGI e o alho.
  2. Regue com a aguardente, o suco de limão, acrescente a sálvia e o louro, cubra e deixe na geladeira, de um dia para o outro.
  3. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços.
  4. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia.
  5. De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira.
  6. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar.
  7. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
  8. Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, o suco de laranja, uma xícara (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso.
  9. Retire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.
  10. Farofa: aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
  11. Junte o Meu Segredo MAGGI e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem.
  12. Acrescente a cebolinha, as bananas, misture delicadamente.
  13. Sirva o Lombo Assado com Farofa Brasileira acompanhando o lombo.

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