Feijoada

Ingredientes

• 500g de feijão-preto
• 250g de carne-seca
• 250g de lombo de porco salgado
• 250g de costeletas de porco salgadas
• 1 pé de porco
• 1 orelha salgada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 150g de toucinho defumado picado
• 1 paio em rodelas
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 tabletes de Caldo MAGGI® de Bacon

Modo de Preparo

1. Na véspera, coloque o feijão e as carnes de molho, separadamente.
2. Troque a água das carnes algumas vezes. 
3. No dia seguinte, cozinhe o feijão com três litros de água em panela de pressão por cerca de 20 minutos, após iniciar fervura.
4. Escorra a água das carnes que ficaram de molho e corte-as em pedaços, cozinhando-as em outra panela até que fiquem macias.
5. Escorra a água do cozimento e junte as carnes ao feijão.
6. Reserve.
7. À parte, aqueça o óleo e doure o toucinho, o paio e as cebolas.
8. Misture tudo ao feijão e às carnes, acrescente o Caldo MAGGI e deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até apurar o caldo.
9. Sirva a Feijoada acompanhada de laranjas fatiadas, couve refogada, arroz branco e farofa.