Bolo Prestígio

Ingredientes

Bolo:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO®
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de Leite MOÇA®
• 1 pacote de coco seco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado
• meia xícara (chá) de lascas de coco fresco

Modo de Preparo

Bolo:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firme.
2. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
3. Despeje o Leite NINHO aos poucos e desligue a batedeira.
4. Incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento em pó.
5. Despeje em uma forma retangular (23 x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
6. Deixe esfriar e corte-o em três fatias.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até começar a ferver.
2. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até encorpar.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e recheie o bolo.

Cobertura:

1. Em uma tigela, coloque o Creme de Leite e leve ao fogo, em banho-maria, para aquecer.
2. Junte o Chocolate e mexa até derreter completamente e obter um creme homogêneo.
3. Retire do fogo e deixe amornar.
4. Cubra o bolo e decore com as lascas de coco fresco.
5. Sirva o Bolo Prestígio.